...bara det inte sker varje dag...utan bara när man känner att man gör ett medvetet val.

Idag blev det en absolut favorit när det gäller matlagning......men före detta var det 1,3 mils promenad i skogen med Världens bästa Anna...helt underbart skönt ute idag.


Grillad lax i ugnen

2 laxfileér
16 färsk sparrisar(kokade i micron i ca 4 minuter)
1 pkt bacon i skivor
2 msk färdig bearnäsås
1 dl skalade räkor
Sesam och Wasabi krydda
1 tsk Xtraoil
Flingsalt

Blandad sallad(ruccola,rödbetsblad,isbergssallad m.m)

Grilla laxen i ugnen på 225 grader med Xtraoil och  Sesam och Wasabi krydda
tills fisken känns färdig(ca 20 minuter).
Linda bacon runt sparrisen och lägg uppepå fisken när den nästan är färdig och sätt på grillelementet på ugnen för att få färg och sparrisen och bacon ska bli färdiga.

Serveras med bearnäsås, räkor och sallad...Mums!

Fredag igen....veckorna går såååå himla snabbt....och ljusare och ljusare blir det...Underbart.

Idag står ett löp-pass på schemat...långlopp....har lite känning av en höft...får se hur långt det blir.

Så här ser mitt Rörelseglädje schema ut nu för tillfället:

Måndag : 10-15 uppvärmning(löpband/crosstrainer eller spinning)
+ 45 minuter styrketräning(mycket överkropp och mage)

Tisdag: 60 min Medelgympa(alla armhävningar på tå och tuffa magövningar)

Onsdag: 10-15 uppvärmning(löpband/crosstrainer eller spinning)
+ 45 minuter styrketräning(mycket överkropp och mage)
(+ 120 minuter lättgympa pass + 60 min medelgympass)

Torsdag: 20 minuter Intervallpass(3 minter jogg + 3 min maxlöpning....osv)
(+ 45 minuter gympa/spinning)

Fredag: Löpning ca 1 mil eller 1-2 timmar varvad löpning/jogg

Lördag: Vila(brukar bli en promenad)

Söndag: Vila(brukar bli ett danspass..Zumba,Afro eller liknande)

Borde naturligtvis inte ligga 2 vilodagar efter varandra...men av praktiska skäl får det bli så....och det känns som om det funkar trots allt.

Nu är det matlagning som gäller och ikväll ska vi grilla ute.....och här kommer en underbart god tillbehörssallad....blir dock att dra ner lite på det grillade köttet....eftersom salladen innehåller mycket protein också.

Inspirationen kommer från Jamie Oliver....min husgud...;)

Tomat och mozzarellasallad

2 stora tomater
1 buffel mozzarella
1 liten kabanossekorv alt. chorizo
färsk basilika
1 liten rödlök
½ färsk chili
finrivet citronskal
1 pressad vitlöksklyfta
salt
grovmalen svartpeppar
hallonvinäger
(olja)

Dela korven i tunna skivor och fräs i en stekpanna utan extra fett. Här väljer du om du vill ta till vara fettet som kommer ut...om du gör det behöver du inte tillsätta någon extra olja...annars tillkommer 2 tsk olivolja.

Dela tomaterna i bitar och riv mozzarellan i bitar.

Blanda alla ingredienser i en stor skål.

Serveras som ensamrätt eller som här hemma idag...till en bit grillad karré utomhus...;)

Frukost i skogen med ägg, rökt skinka,isbergssallad, gurkstavar och hett kaffe....Kan en lördag börja bättre?

Har haft en behaglig lördag trots jobb i Linköping och nu väntar Melodifestivalen och het grönsakspaella.

Hann med lite mental träning på trappan i solen under förmiddagen också..inte helt fel.

Grönsakspaella

½ gul lök
1 vitlöksklyfta
½ röd paprika
5 färska gröna sparrisar
1 dl majs/ärtor
1 liten bit färsk chili
2 tsk olivolja
1 förpackning saffran
100 gr grillad kycklingkött
100 gr räkor
½ brk musslor i vatten
färsk citron
salt och svartpeppar

Värm oljan i en gryta och fräs grönsakerna och saffran så dom blir mjuka. Smaka av med salt och peppar.

Blanda ner skaldjur och kycklingkött och låt det bli varmt. Servera med en sallad och citronklyfta.

Idag har det hänt mycket!....Ledigdag men ändå fullspäckad av saker....bara roliga.....:)

Började dagen med ½ Xtrabreakfast med 1½ dl minimjölk.....Underbart. Därefter var det dags att göra 4 nya pass med schlagermusik, blev riktigt bra om jag får säga det själv.

Sen var det den stora utmaningen att springa ca 1 timma....och det gick över förväntan bra...9 km på 56 minuter...sprang nästan hela tiden(lite is var i vägen) och det hade gått med 1 mil.

Har även besökt mitt nya sommarjobb på intro idag(förskola, barn mellan 1 och 5 år)...och det känns super bra.

Börjar att jobba 1 maj(njaaa....2 maj förståss) och ska jobba hela maj,juni och en del i juli...sen vet man inte...kanske i augusti också....;)

Nu är det fredagkväll och jag ska laga vitlöksräkor...Mums!

Vitlöksräkor

400 g räkor(skalade)
2 vitlöksklyftor(pressad)
½ ask coctailtomater(i halvor)
4 champinjoner(i skivor)
½ gul lök(finhackad)
1 stor färsk chili(finhackad)
1 knippa timjan
1 dl majs och ärtor
10 sockerärtor
Ruccola
salt, svartpeppar
1 msk olja(smaksatt olivolja med basilika)

Fördela sallad,majs,ärtor och sockerärtor i 2 tallrika.

Fräs lök,chili och vitlök i oljan och tillsätt champinjoner och tomater efter en stund. Tillsätt räkor och timjan när grönsakerna fått fräsa en stund och smaksätt med salt och svartpeppar.

Häll detta över salladen och njut.

Äntligen har jag fått hjälp med min träning så jag kan få fart på konditionen och styrkan.

Idag stod det styrketräning på programmet, tufft med mycket överkropp, armar och mage.

I morgon är det intervallpass med löpning och på fredag kommer den stora utmaningen...springa 1-2 timmar utan uppehåll...blir spännande att se hur länge jag orkar och hur långt jag kommer.

Efter en längre period av mycket jobb och lite sömn är jag äntligen på banan igen!

Nu är dag 8 på helfart avklarad och det går kanonbra!

-3,7 kg efter 7 dagar och upptrappning på torsdag känns som en bra plan. 3,3 kg kvar till en total viktminskning på -45 kg känns som en riktig vinst på alla sätt och detta tror jag blir min bästa sommar på mycket länge.

Upplägget på helfart denna gång blev bättre med en hel shake på morgonen och de 2 ytterligare uppdelade på 4 gånger.

Nu gäller det att ta tag i den Mentala träning som har legat lite på is....och sedan är hjulet i rullning igen!

Det gäller ju bara att tänka rätt, handla rätt och känna den positiva känslan.