Frukost i skogen med ägg, rökt skinka,isbergssallad, gurkstavar och hett kaffe....Kan en lördag börja bättre?

Har haft en behaglig lördag trots jobb i Linköping och nu väntar Melodifestivalen och het grönsakspaella.

Hann med lite mental träning på trappan i solen under förmiddagen också..inte helt fel.

Grönsakspaella

½ gul lök
1 vitlöksklyfta
½ röd paprika
5 färska gröna sparrisar
1 dl majs/ärtor
1 liten bit färsk chili
2 tsk olivolja
1 förpackning saffran
100 gr grillad kycklingkött
100 gr räkor
½ brk musslor i vatten
färsk citron
salt och svartpeppar

Värm oljan i en gryta och fräs grönsakerna och saffran så dom blir mjuka. Smaka av med salt och peppar.

Blanda ner skaldjur och kycklingkött och låt det bli varmt. Servera med en sallad och citronklyfta.