Idag har det hänt mycket!....Ledigdag men ändå fullspäckad av saker....bara roliga.....:)

Började dagen med ½ Xtrabreakfast med 1½ dl minimjölk.....Underbart. Därefter var det dags att göra 4 nya pass med schlagermusik, blev riktigt bra om jag får säga det själv.

Sen var det den stora utmaningen att springa ca 1 timma....och det gick över förväntan bra...9 km på 56 minuter...sprang nästan hela tiden(lite is var i vägen) och det hade gått med 1 mil.

Har även besökt mitt nya sommarjobb på intro idag(förskola, barn mellan 1 och 5 år)...och det känns super bra.

Börjar att jobba 1 maj(njaaa....2 maj förståss) och ska jobba hela maj,juni och en del i juli...sen vet man inte...kanske i augusti också....;)

Nu är det fredagkväll och jag ska laga vitlöksräkor...Mums!

Vitlöksräkor

400 g räkor(skalade)
2 vitlöksklyftor(pressad)
½ ask coctailtomater(i halvor)
4 champinjoner(i skivor)
½ gul lök(finhackad)
1 stor färsk chili(finhackad)
1 knippa timjan
1 dl majs och ärtor
10 sockerärtor
Ruccola
salt, svartpeppar
1 msk olja(smaksatt olivolja med basilika)

Fördela sallad,majs,ärtor och sockerärtor i 2 tallrika.

Fräs lök,chili och vitlök i oljan och tillsätt champinjoner och tomater efter en stund. Tillsätt räkor och timjan när grönsakerna fått fräsa en stund och smaksätt med salt och svartpeppar.

Häll detta över salladen och njut.