Jaa....vad ska man säga....det finns inga bra ursäkter till att bloggen blir så dåligt uppdaterad....bara dåliga ursäkter och undanflykter...;)

Men fakta kvarstår: jag har börjar nytt jobb(vikarie som barnskötare på en förskola), har haft lunginflammation och inte mått så bra och många måsten m.m.

Idag har i alla fall varit en bra dag!

Ledig och vackert väder, började dagen med att styra undan alla dagens måsten...och sedan blev det en lång tur i skogen med frukosten packad i ryggsäcken...Underbart!

Ska inte göra något mera vettigt idag...bada(i poolen), äta räksallad, läsa en bok, sova en stund ute, tända grillen och bara sitta och lyssna på fåglarna och andas.

Måste bara dela med mej av ett supergott recept som jag använder till grillat:

Grillade grönsaker med fetaost och bulgur 2 portioner

½ påse blandade rotsaker(frysta)
2 tomater
lite finhackad purjo
finklippt färsk timjan
1 burk kronärtskocksbottnar
1 dl färdig kokt bulgur

Marinerad fetaost(räcker till 4 gånger)

2 paket fetaost
Olivolja(ca 1½ dl)
1 finhackad Chili
3 pressade vitlöksklyftor
1 nypa flingsalt
Grovmalen svartpeppar
Rivet skal av citron
1 nypa oregano

Blanda allt till marinaden och lägg i fetaosten.

Ta ett stort ark folie och lägg alla ingredienser till bulgur/grönsaksknytena uppepå.
Ta ca 1 msk av marinaden och häll på, knyt igen.

Lägg på grillen och låt alla grönsakerna bli mjuka och klara.

Öppna paketet och lägg på 1/4 del av fetaosten uppepå.

Servera med grillat kött eller kyckling.

Smaklig måltid!